采用经过严选的时令素材野菜、蘑菇等,让您感受四季的变换。请您享用以[和]为基本,色鲜味浓的创作料理。
选用让大分县自豪的丰后牛肉,配合时令素材进行烹调。
时令素材特有的功效,让您在泡完温泉后的轻松身心中充分地吸收。

特选菜色

特别精选菜色

创作怀石料理(每月不同)

一、食前酒香母酢酒 一献
一、先 付三色素麺寄せ 針生姜 洗葱 振り柚子 美味汁
一、膳 菜香母酢西瓜ゼリー 鬼灯花卵 椎茸最中 柴海老唐揚げ 冬瓜饅頭 サーモンチーズ巻 赤海月胡麻酢掛け
一、御 椀焼霜鱧と早松茸の清汁 蓴菜 酢橘
一、造 里勘八 車海老 水烏賊 雲丹 芽物あしらい一式
一、焼 物豊後牛陶板焼 野菜色々 自家製葱味噌たれ
一、蓋 物九重豚角煮と夏大根の柔煮 陸蓮根 和辛子 鼈甲餡
一、冷 物紅茶鴨のロースト 彩野菜の和風ジュレ
一、替 鉢鰻巻 花丸胡瓜 縒りラディッシュ 花茗荷 霙酢
一、水 物季節のフルーツ 小倉抹茶ケーキ
一、御 飯蜆と牛蒡の炊き込み御飯 香物 三種
一、止 椀蓮芋の味噌汁

主厨简介

由布院优贝尔酒店主厨 田渕 省治

九州全体的都熟知,名副其实的[九州的名匠

由布院拥有得天独厚的自然环境。其中空气清新,泉水优质,土壤肥沃……品味产自此地的丰富食材,让您无法忘怀。
我们以[和]为基本,采用时令素材呈现出丰富美味的创作料理。让您真切体验美食带来的喜悦。

由布院优贝尔酒店主厨 田渕 省治

用餐时间 【晚餐】17:30~(最晚用餐 20:00~)
【早餐】 7:00~(最晚用餐 9:00~)

餐厅「あさぎり」

「あさぎり」的空间设计让您置身于独立的饮食空间,为您呈现上佳的菜肴。
请尽情享受主厨用心创作的料理。

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交通指南

交通指南地图

Free Wi-Fi 全客房免费配备

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