계절을 느끼게 하는 산채나 버섯등 사계절의 행을 엄선.
「일식」을 기초로 하는 색채와 맛이 풍부한 수많은 창작요리를 즐기세요.
그리고 오이타현(大分縣) 의 자랑으로 되는 분고(豊後) 소도 그 날의 식품재료에 맞춰서 조리하겠습니다. 제철의 소재가 원래 가지고 있는 효능이 온천에서 풀린 몸에 기분이 좋게 스며들어 번지는 감각을 즐기세요.

특선요리

특선요리

창작회석(월교체 일례)

一、食前酒香母酢酒 一献
一、先 付三色素麺寄せ 針生姜 洗葱 振り柚子 美味汁
一、膳 菜香母酢西瓜ゼリー 鬼灯花卵 椎茸最中 柴海老唐揚げ 冬瓜饅頭 サーモンチーズ巻 赤海月胡麻酢掛け
一、御 椀焼霜鱧と早松茸の清汁 蓴菜 酢橘
一、造 里勘八 車海老 水烏賊 雲丹 芽物あしらい一式
一、焼 物豊後牛陶板焼 野菜色々 自家製葱味噌たれ
一、蓋 物九重豚角煮と夏大根の柔煮 陸蓮根 和辛子 鼈甲餡
一、冷 物紅茶鴨のロースト 彩野菜の和風ジュレ
一、替 鉢鰻巻 花丸胡瓜 縒りラディッシュ 花茗荷 霙酢
一、水 物季節のフルーツ 小倉抹茶ケーキ
一、御 飯蜆と牛蒡の炊き込み御飯 香物 三種
一、止 椀蓮芋の味噌汁

주방장의 소개

유후인(由布院)유베루호텔 주방장 다부치 사토루오사무(田淵 省治)

 『규슈(九州) 요리의 장인』

유후인(由布院)은 맑은 공기, 맛있는 물, 풍요로운 토양, 장대한 자연에 둘러싸여져 있어 맛이 풍부한 여러가지 식품재료가 생장되여 있으므로 나를 매료시켰습니다.
우리들이 준비한 것은 『일식』을 기초로 제철의 소재를 충분히 사용한 창작의일본요리입니다. 오신 손님에게 미소로 드셔 주실 수 있는 요리를 정성을 들여서 조리하겠습니다.

유후인(由布院)유베루호텔 주방장 다부치 사토루오사무(田淵 省治)

식사개시시간 【저녁식사】 17:30∼ (최종 시작시각20:00∼)
【아침식사】 7:00∼ (최종 시작시각9:00∼)

식사장소 「아사기리」

식사장소 「아사기리」에서는 독실감각으로 안착되어서 드셔 주실 수 있도록 배려한 자리에서 최고의 요리를 제공합니다. 주방장의 성의의 요리를 부디 즐겨 주십시오.

문의· 예약은 여행대리점으로 연락해 주십시오.

Reservation

문의· 예약은 여행대리점으로 연락해 주십시오.

Access

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Free Wi-Fi 전 객실 완비(무료)

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